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食品のGI値の一覧表

低インシュリンダイエットでは、GI値60を目安として、それ以上の食品はなるべく控えるのが好ましいです。
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食品のGI値一覧表目次

穀物 芋類 豆類 木の実 きのこ類 魚類 魚介類 肉類
海藻類 乳製品 野菜 飲み物 調味料 お菓子 果物 ダイエット
低インシュリンダイエットにおいては、脳の活性化に必要な最低量を考慮し、
一日に60GIの炭水化物に抑えることが好ましいです。
それぞれの食品にどれだけGI値があるか確認しましょう。
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穀物のGI値

食品100g当たりのGI値
食品名 GI 食品名 GI
あんぱん 94 フランスパン 92
食パン 90 ビーフン 87
84 うどん乾 84
精白米 83 バターロール 82
ナン 81 もち米 80
うどん生 79 赤飯 76
コーンフレーク 74 ベーグル 74
ラーメン 72 中華めん揚 70
マカロニ 70 そうめん乾 67
クロワッサン 67 スパゲティ 64
玄米フレーク 64 華めん生 60
そば生 58 ライ麦パン 57
おかゆ白米 56 玄米 55
オートミール 54 五穀米 54
そば乾 53 発芽玄米 53
黒米 49 全粒粉パン 49
赤米 48 おかゆ玄米 46
オールブラン 44 春雨 31
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芋類のGI値

食品100g当たりのGI値
食品名 GI 食品名 GI
じゃがいも 89 やまいも 74
長いも 65 かぼちゃ 63
さといも 64 さつまいも 55
こんにゃく 24 しらたき 23
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豆類のGI値

食品100g当たりのGI値
食品名 GI 食品名 GI
がんもどき 52 厚揚げ 46
あずき(乾燥) 45 あずき(缶) 45
グリーンピース 45 油揚げ 43
豆腐(絹ごし) 42 豆腐(絹ごし) 42
そら豆(乾燥) 40 えんどう豆 38
高野豆腐 36 おから 35
納豆 33 枝豆 30
いんげん豆 27 豆乳 23
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木の実のGI値

食品100g当たりのGI値
食品名 GI 食品名 GI
カシューナッツ 34 アーモンド 30
ピーナッツ 28 マカデミアナッツ 34.5
ピスタチオ 18 くるみ 18
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きのこ類のGI値

食品100g当たりのGI値
食品名 GI 食品名 GI
干ししいたけ 38 えのきたけ 29
まつたけ 29 生しいたけ 28
エリンギ 28 しめじ 27
白きくらげ 27 黒きくらげ 27
なめこ 26 マッシュルーム 24
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魚類の炭水化物

食品100g当たりのGI値
食品名 GI 食品名 GI
塩さけ 49 しめさば 42
あゆ 41 あじ 40
いわし 40 かつお 40
かれい 40 かんぱち 40
きす 40 きんめだい 40
さば 40 さわら 40
さんま 40 すずき 40
たい 40 たら 40
にしん 40 はまち 40
ひらめ 40 ふぐ 40
ぶり 40 ほっけ 40
まぐろ 40 ししゃも 40
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魚介類のGI値

食品100g当たりのGI値
食品名 GI 食品名 GI
さつま揚げ 55 ちくわ 55
はんぺん 53 かまぼこ 51
うに 49 つみれ 47
かき 45 いくら 45
しじみ 44 赤貝 44
あわび 44 はまぐり 43
ホタテ 42 ツナ缶 40
甘エビ 40 ブラックタイガー 40
しゃこ(ゆで) 40 いか 40
かに 40 まだこ 40
あさり 40 たらこ 40
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肉類のGI値

食品100g当たりのGI値
食品名 GI 食品名 GI
焼き豚 51 牛肉レバー 49
ベーコン 49 豚肉(レバー) 48
サラミ 48 コンビーフ 47
ロースハム 46 ソーセージ 46
牛豚合挽き 46 牛肉(ロース) 46
牛肉(モモ) 46 牛肉(挽き肉) 46
鶏肉(レバー) 46 牛肉(サーロイン) 45
牛肉(タン) 45 牛肉(バラ) 45
牛肉(ヒレ) 45 豚肉(ロース) 45
豚肉(モモ) 45 鶏肉(ササミ) 45
鶏肉(ムネ) 45 鶏肉(モモ) 45
鶏肉(挽き肉) 45 くじら 45
45 鶏卵 30
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海藻類のGI値

食品100g当たりのGI値
食品名 GI 食品名 GI
こんぶ(佃煮) 27 のり(佃煮) 23
ひじき 19 こんぶ 17
あおのり 16 くきわかめ 16
生わかめ 16 味付けのり 15
焼きのり 15 カットわかめ 15
いわのり 14 かんてん 12
もずく 12 ところてん 11
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乳製品のGI値

食品100g当たりのGI値
食品名 GI 食品名 GI
練乳(加糖) 82 生クリーム 39
クリームチーズ 33 ゴーダチーズ 33
脱脂粉乳(粉) 33 パルメザンチーズ 33
カッテージチーズ 32 マーガリン 31
カマンベールチーズ 31 プロセスチーズ 31
スキムミルク 30 バター 30
低脂肪牛乳 26 牛乳 25
プレーンヨーグルト 25 コーヒークリーム 24
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野菜のGI値

食品100g当たりのGI値
食品名 GI 食品名 GI
にんじん 80 とうもろこし 70
60 ぎんなん 58
ごぼう 45 れんこん 38
玉ねぎ 30 トマト 30
パセリ 29 オクラ 28
長ネギ 28 わけぎ 28
カリフラワー 26 キャベツ 26
大根 26 たけのこ 26
パプリカ 26 ピーマン 26
にら 26 かぶ 25
グリーンアスパラガス 25 なす 25
ブロッコリー 25 かいわれ大根 24
セロリ 24 たけのこ(水煮) 24
にがうり 24 モロヘイヤ 24
きゅうり 23 小松菜 23
白菜 23 レタス 23
チンゲン菜 23 サラダ菜 22
大豆もやし 22 ほうれん草 15
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飲物のGI値

食品100g当たりのGI値
食品名 GI 食品名 GI
梅酒 53 ココア 47
コーラ 43 スポーツドリンク 42
100%オレンジジュース 42 カフェオレ 39
日本酒 35 ビール 34
ドリンクヨーグルト 33 ワイン 32
焼酎 30 コーヒー 16
紅茶 10 日本茶 10
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調味料の炭水化物

食品100g当たりのGI値
食品名 GI 食品名 GI
グラニュー糖 110 氷砂糖 110
上白糖 109 粉砂糖 109
三温糖 108 黒砂糖 99
水あめ 93 メープルシロップ 73
こしょう 73 カレールー 49
練りわさび 44 ガーリックパウダー 41
みそ(合わせ) 34 みそ(白) 34
みそ(赤) 33 麦みそ 30
オイスターソース 30 ケチャップ 30
ウスターソース 29 インスタンドだし 21
めんつゆ 20 みりん風調味料 16
本みりん 15 固形コンソメ 15
マヨネーズ 15 マスタード 14
しょうゆ 11 食塩 10
人工甘味料 10 米酢 8
穀物酢 3 りんご酢 3
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お菓子のGI値

食品100g当たりのGI値
食品名 GI 食品名 GI
あめ 108 どら焼き 95
チョコレート 91 スポンジケーキ 89
せんべい 89 大福 88
ドーナッツ 86 キャラメル 86
フライドポテト 85 かりんとう 84
ショートケーキ 82 ポッキー(チョコ) 80
ホットケーキ 80 こしあん 80
だんご(あんこ) 80 つぶあん 78
だんご(みたらし) 79 クッキー 77
クラッカー 70 プリッツ 70
カステラ 69 アイスクリーム 65
ポテトチップス 60 シュークリーム 55
プリン 52 ゼリー 46
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果物のGI値

食品100g当たりのGI値
食品名 GI 食品名 GI
いちごジャム 82 パイナップル 65
バナナ(ドライ) 65 黄桃(缶) 63
パイナップル(缶) 62 すいか 60
干しぶどう 57 みかん(缶) 57
バナナ 55 巨峰 50
マンゴー 49 プルーン(ドライ) 44
あんず(ドライ) 41 41
メロン 41 37
りんご 36 キウイ 35
レモン 34 いよかん 33
みかん 33 32
夏みかん 31 オレンジ 31
グレープフルーツ 31 いちご 29
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